La última experiencia gastronómica que te hizo soñar tiene una razón de ser. Las Dehesas, los bosques de encinas y alcornoques que han sido capaces de criar el ibérico puro de bellota. Toros, gamos y ciervos rodeados de alcornoques y encinas hacen posible este ecosistema en el que el ibérico puro de bellota juega un papel trascendental para su mantenimiento. El fruto del alcornoque y de la encina alimentan al ibérico puro Altadehesa.
La dehesa
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