Altadehesa asparagus rolls with ham
Ingredientes
(Español)- 600 g de espárragos trigueros.
- 150 g de jamón ibérico Altadehesa.
- 250 g de bechamel.
- 100 g de queso rallado.
Preparación
(Español)Lavamos los espárragos y cortamos la base del tallo. Los cocemos en agua salada en una cazuela amplia durante 10-15 min (depende del grosor) o hasta que estén blandos. Escurrimos y reservamos.
Mientras, aligeramos un poco la bechamel con un chorrito de leche y untamos con mantequilla el fondo de una fuente de horno.
Envolvemos los espárragos con jamón (si son finos, de dos en dos) y colocamos en la fuente. Vertemos, sin cubrirlos, la bechamel.
Horneamos 10 min a 200 grados, espolvoreamos queso rallado y lo doramos brevemente en el grill.
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